Kawiarnia Gastronomika rozpoczynająca działalność przy współpracy Stowarzyszenia „Człowiek w Potrzebie. Wolontariat Gorzowski” oraz Lubuskiego Stowarzyszenia Pomocy Szkole, uroczyście została otwarta 24 czerwca 2015 r. z udziałem przedstawicieli władz miejskich i wojewódzkich. Wstęgę przecinali były prezydent Gorzowa Wlkp. Tadeusz Jędrzejczak i obecny włodarz Jacek Wójcicki a także wicewojewoda lubuski Jan Świrepo i Wiceprzewodniczący Rady Miasta Jan Kaczanowski.
Dyrektor Zespołu Szkół Gastronomicznych im. Febronii Karamać, Małgorzata Pawłowska podkreśliła, że nowoczesny lokal będzie  miejscem nauki, w którym uczniowie będą się szkolić zawodowo, pokazywać swoje talenty i realizować marzenia, ale będzie to także miejsce dla podopiecznych Stowarzyszenia Człowiek w Potrzebie Wolontariat Gorzowski, którzy będą wdrażać się do życia w społeczeństwie i odnajdywać na wymagającym rynku pracy. Natomiast uczniowie szkoły zauważyli, że dzięki współpracy z osobami niepełnosprawnymi będą mogli bardziej rozumieć ich problemy.

Uczniowie Gastronomika należący do Zespołu Tańca Ludowego „Gorzowiacy” pod kierunkiem Bogdana Puścizny – nauczyciela tej szkoły, ubarwili swoją obecnością uroczystość otwarcia kawiarni.

Natomiast artysta malarz Marek Sitko, współpracujący ze Stowarzyszeniem Człowiek w Potrzebie, przygotował inauguracyjną wystawę obrazów Elizy Kozłowskiej – członkini grupy malarskiej „Zakaz Parkowania”. Agata Kaczuk-Jagielnik zaprezentowała wariacje na temat logo szkoły, którym jest  czepek, wykonane kredką i farbą temperową.